Pin
Send
Share
Send


Կազեին տերմինի նշանակությունը որոշելու համար լիովին մտնելուց առաջ մենք պետք է շարունակենք հայտնաբերել դրա ստուգաբանական ծագումը: Այս դեպքում դա մի բառ է, որը բխում է լատիներենից և արդյունք է երկու հստակ սահմանված երկու մասի գումարի:
-Վերականություն «Caseus», որը կարող է թարգմանվել որպես «պանիր»:
-Ուղի «–ինա», որն օգտագործվում է «նյութ» նշելու համար:

The կազեին դա ա սպիտակուց որ առկա է կաթ . Այն նյութն է, որը պատասխանատու է արտադրելու համար կաթնաշոռ Այն օգտագործվում է պանրի պատրաստման մեջ:

Մասնավորապես, կազեինը ա հետերոպրոտեին : այսինքն ՝ մեկ կապակցված սպիտակուց . Այսպես են կոչվում մոլեկուլներ որոնք ունեն սպիտակուցային մաս և ևս մեկը, որը սպիտակուց չէ: Կազինինի դեպքում ՝ ա ֆոսֆոպրոտեին քանի որ այն ունի ֆոսֆորաթթու (թթվային քիմիական միացություն):

Եթե ​​համեմատենք տարբեր տեսակի կաթի քիմիական կառուցվածքը, կնկատենք, որ ոչխարի կաթ Դա մեկն է, որը ներկայացնում է ամենամեծը քանակությունը Կազեին The մարդկային կաթ , մյուս կողմից, այն ունի նվազեցված կազեին մակարդակ `համեմատած ոչխար, այծ կամ խոշոր եղջերավոր կաթ .

Երբ կաթը ջեռուցվում է, սկսվում են տարբեր գործընթացները որոնք ընդգրկում են կազեին: Այս սպիտակուցն է հերքումներ կորցնում է հայրենի կառուցվածքը և իր գործառույթներում փոփոխություններ է ունենում: Մեկ այլ հետևանք է դա տեղումներ կազեին:

Հարկ է նշել, որ կազեինը բազմակի օգտագործում է: Շնորհիվ իր հատկությունների շնորհիվ այն օգտագործվում է տարբեր պարենային ապրանքների ստեղծման մեջ, ինչպիսիք են զանգվածներ և հաց հաց . Այն նաև օգտագործվում է մշակման մեջ եկավ . Կազեինով, մյուս կողմից, մարզիկների համար արտադրվում են հատուկ սպիտակուցային սնունդ:

Բացի վերը նշված բոլորից, մենք պետք է անտեսենք, որ այս սպիտակուցը համարվում է նպաստների երկար ցուցակ բերելու համար, որոնց թվում կարող ենք առանձնացնել հետևյալը.
-Շնորհակալ եմ այն ​​փաստի վրա, որ այն շատ հարուստ է կալցիումով, այն օգնում է այն մարդուն, ով այն ընդունում է, որպեսզի ուժեղացնի իր ոսկրային համակարգը, ինչպես նաև `որն է նրանց ատամնաբուժական առողջությունը:
- Ոչ պակաս կարևոր է այն, որ այն օգնում է բարելավել մկանների զանգվածը:
-Նույն կերպ, հարկ է նշել, որ այն օգնում է վերածնել մկանային մանրաթելերը:

Այնուամենայնիվ, մենք չպետք է անտեսենք այն փաստը, որ կազինինը նույնպես համարվում է տարբեր թերություններ սպառման առումով: Մենք անդրադառնում ենք այսպիսի ասպեկտների.
- Դա կարող է հանգեցնել իմունային համակարգի թուլացմանը, այնպես որ դա կարող է մեծացնել այն ռիսկերը, որ այն ընդունող անձը կարող է վարակվել:
- Ընդհանուր, նույն ձևով, ինչն է լորձի աճը, ինչը, իր հերթին, կարող է առաջացնել այնպիսի պայմաններ, ինչպիսիք են թոքաբորբը, սինուսիտը, օտիտը և ռինիտը:
-Բազմատեսակ ալերգիաներ:

Կարևոր է նշել, որ, չնայած դրանց մեծ մասը մարդիկ Կազինինը կերակրելու ժամանակ ոչ մի անհարմարություն չի առաջանում, լինում են դեպքեր, երբ մարմինը դժվարանում է մարսել և ջարդել այն:

Սննդի սահմաններից դուրս, կազեինը օգտագործվում է արտադրություն է սոսինձ , նկարներ և լվացող միջոցներ .

Pin
Send
Share
Send